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名酒故事 - 正文

未曾去过兰陵的人,不足以谈美酒

文章作者:sun  发布:酒号网   【字体:
本文概要:兰陵之名缘起于春秋战国时期,兰陵美酒始酿于商代,古卜辞中的“鬯其酒”记载,便是兰陵美酒的最早见证,迄今已有3000多年的历史。兰陵是齐鲁三大古镇之一。

兰陵,城枕高陵,地接凫尼,山生幽兰,水依泇河。历史悠久,文化底蕴丰厚,既是美酒之乡,又是文化名镇。

兰陵之名缘起于春秋战国时期,“兰”为圣王之香,陵为高地,因陵上遍植兰花,故名兰陵有“圣地”寓意。

兰陵人杰地灵,古今文化灿若星河,在这方神奇的土地上,辈出的贤达志士、鸿儒文人,都为这座古镇增辉无数。

未曾去过兰陵的人,不足以谈美酒

据历史记载,仓颉在兰陵造字,被后人尊为中华文字始祖,华夏文明自此有了文字记载;左丘明在这里曾著《春秋左氏传》,开国别史之先河;高柴是孔子七十二弟子之一,是孔门弟子中从政次数最多、时间最长的一个,创办了兰陵书院,终年128岁,被后人称为寿圣,死后葬于兰陵。

北齐时,文襄王第四子高长恭封为兰陵王,赫赫战功留下了《兰陵王入阵曲》,在兰陵美酒厂迎壁《兰陵春秋》上绘有《兰陵王入阵曲》的大型浮雕。冯绍峰、林依晨主演的古装青春偶像剧《兰陵王》,便是以此为原型。

后人为怀念兰陵王的英勇与善良,依《兰陵王入阵曲》编舞,唐代将此舞归入软舞类并盛行,后东传日本,以日本雅乐的形式传承至今。

在瑰丽山水的映照下,兰陵历代文学家层出不穷。明代长篇小说《金瓶梅》,被历代文人称为“天下第一奇书”,被鲁迅先生称为“开人情小说之先河”,其作者即为兰陵笑笑生。

未曾去过兰陵的人,不足以谈美酒

《金瓶梅》作为我国第一部具有近代意味的现实主义文学巨著,是中国古代小说发展的重要里程碑。它突破了中国长篇小说的传统模式,在艺术上较之此前的长篇小说有了多方面的开拓和创新,为中国古代小说的演进作出了历史性的贡献。

兰陵可谓群星灿烂、人才辈出,正如西汉班固谓:“汉兴以来,鲁东海多至卿相。”刘向亦曰:“兰陵多学,盖以荀卿也。”这无数英才,铭刻了文化兰陵生生不息的印记。

兰陵美酒天下闻名,但如果要认真的溯源起兰陵美酒,历史的渊源要更加厚重。

溯源之前,我们先稍稍做下科普,大多数人习惯认为兰陵美酒是白酒,其实谬以。

兰陵美酒属于黄酒,取黍米为原料,以纯净甘冽的古老深井水制糊,放麦曲糖化,然后添优质大曲酒,入瓷缸密封,重酿半年启缸。

未曾去过兰陵的人,不足以谈美酒

酒色呈琥珀光泽,晶莹明澈,浓郁袭人;酒质纯正甘冽;口味醇厚绵软酒精度一般在25度左右,绝非白酒。

兰陵美酒始酿于商代,古卜辞中的“鬯其酒”记载,便是兰陵美酒的最早见证,迄今已有3000多年的历史。

兰陵是齐鲁三大古镇之一。春秋时,鲁国在此设邑,叫做次室邑。通俗来讲,邑就是诸侯分封给大夫的封地,《左传》中明确指出邑为古代无先君宗庙的都城。

及至战国时期,兰陵归楚,楚国在此始设兰陵县。儒家后圣的荀子应楚相春申君所邀,任兰陵令近二十载,后居于兰陵著书立说,死后葬于兰陵。

未曾去过兰陵的人,不足以谈美酒

荀子是我国古代重要的先贤大儒,曾三次出任齐国稷下学宫的祭酒,相当于现在的首席博士。我们熟知的韩非、李斯、张仓都是他的门下高足,并且同屈原一起被称为“辞赋之祖”。

荀子在治理兰陵时期坚持儒家的礼治原则,推崇酒德酒礼,主张发展经济和礼治法治相结合,提倡“隆礼尊贤而王,重法爱民而霸”,使兰陵得到了空前的发展。

迄荀子始,兰陵美酒之名渐起,而且荀子所代表的儒学文化对兰陵文化,兰陵酒文化都有着深刻影响。

西汉名儒萧望之为萧何六世孙,开兰陵萧氏一族之风,源远流长、群星灿烂。其与兰陵王氏、缪氏皆为名门重阀。兰陵镇现今在其故居建有萧氏文化园,承担全球萧氏宗亲联谊活动。

未曾去过兰陵的人,不足以谈美酒

两汉时期,兰陵美酒已成贡品。在江苏省徐州市狮子山楚王墓的发掘过程中,一个令整个世界酿酒业和考古界震惊的重大发现公诸于世,即兰陵美酒在沉埋2148年后被发掘出土,重新面世。

经专家鉴定,这是目前世界上出土年代最久,保存最完好,直接印有贡酒名称的酒品,成为中国95年度十大考古发现之首。楚王陵以石成墓,兰陵美酒置于墓室庖橱间,陶制球形坛内。

泥封上印有“兰陵贡酒”、“兰陵丞印”、“兰陵之印”戳记,保存完整无缺。打开封泥后,一股浓郁的酒香溢出,令现场考古专家惊叹不已。经国内外考古专家鉴定,与今日兰陵美酒同为一宗。

唐朝的大诗人李白,游历兰陵时,痛饮兰陵美酒之后,写下“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡”的千古绝句。

未曾去过兰陵的人,不足以谈美酒

众所周知,李白是举世公认的“诗仙”“酒仙”,杜甫赞誉他斗酒诗百篇。李白一生竹杖芒鞋行遍四方,所到之处无不把盏尽欢,所以他的诗中对酒的描写再正常不过。

但他唯独对兰陵美酒从色、香、味、情进行了综合鉴赏,描绘出兰陵美酒风格独特、色泽殊美、味压群芳的独特个性,除此之外,别无二家。所以说,李白在定格了兰陵美酒的文化。

关于兰陵美酒的记载,尚有许多。

北魏时期,农学家贾思勰对兰陵美酒生产工艺进行科学分析,加工整理,并载入世界第一部农业科学经典《齐民要术》之中,使这一宝贵的历史文化遗产得以保留至今。

明朝李时珍,从医学角度给予兰陵酒以高度赞赏,《本草纲目》中记载:“兰陵美酒,饮之至醉,不头痛,不口干,不作泻。常饮入药俱良。”

1915年,在巴拿马万国博览会上,兰陵美酒荣获金质奖章,使这一传统名酒名扬海外,跻身于国家名酒之列。

1954年,国务院总理周恩来率团参加日内瓦会议,把兰陵美酒作为“国酒”带到宴会上招待与会各国首脑,再次提高了这一传统名酒的国际声誉。

经过千百年的历史积淀,兰陵已经与美酒水乳交融在了一起。2016年兰陵镇以美酒之名,成为省级特色小镇,实现了美酒文化与特色产业的有机融合。

未曾去过兰陵的人,不足以谈美酒

今天的兰陵美酒,在承袭历史制作工艺的基础上,于建国后进行联合改制。在兰陵古镇东醴源私人酒店基础上,联合八家私人大酒店和三十余家私人作坊组建了现在的山东兰陵美酒厂。

兰陵酒拓展出兰陵王、郁金香、太白酒、萧王酒、兰陵笑笑生等,包含浓郁兰陵文化的产品,成为名副其实的天下第一酒都。

国人抒发情感,总喜欢佐以美酒。一壶浊酒喜相逢,一杯浊酒尽余欢,这两句关于酒的诗话,囊括了千百年来数之不尽的伤春悲秋与惜夏怜冬。

直到今天,我们依然喜欢用饮酒的方式,表达最真实的情感。其实,酒桌上觥筹交错的推杯换盏,也是一种传承。古人的性情,从这酒里,一直流淌到现在。

兰陵之美,在于历史的厚重,才俊的闻达,更有飘香的美酒。徜徉于这片热土,恰到好处的微醺或许就能够深解陶渊明的那句

“此中有真意,欲辨已忘言”。

(来源:镇志  编辑:  日期:2017-11-09) 

本文关键词:兰陵美酒故事

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